La uva, un fruto con propiedades beneficiosas para la salud.
Las uvas son un alimento milenario que, más allá de ser el ingrediente fundamental del vino y por lo tanto elemento imprescindible de nuestra cultura a través de mil formas, tienen un alto nivel nutritivo y deben formar parte de una dieta saludable. Se consumen desde la prehistoria, y los griegos y los romanos les rindieron culto a través de sus respectivos dioses vinícolas, Dionisos y Baco. Pertenece a la familia de las vitáceas y se trata de una baya que ha dado lugar a muchas variedades, aunque la clasificación más evidente es la que las divide en uvas negras y blancas. Las primeras son ricas antocianinas y resveratrol, antioxidantes que producen múltiples beneficios para nuestra salud, mientras que en las blancas destaca la quercitina, un flavonoide con efectos antinflamatorios. Propiedades del fruto: Antioxidantes. La piel de las uvas negras contiene resveratrol, una sustancia que bloquea los radicales libres, directamente relacionados con el envejeci...